Natamicină pulbere

Ce este pulbere de Natamicină?

Pulberea de natamicină este un compus organic, un compus antifungic natural produs prin fermentația Streptomyces, aparținând macrolidelor de polienă, care poate inhiba pe scară largă și eficient creșterea diferitelor mucegaiuri și drojdii și poate inhiba producția de micotoxine și poate fi utilizat pe scară largă în conservarea alimentelor și tratamentul antifungic.
Natamicina a fost izolată pentru prima dată din Streptomyces natalis în 1955, iar activitatea sa este cu mult superioară celei a acidului sorbic. În iunie 1982, FDA din SUA a aprobat oficial natamicina ca conservant alimentar și a clasificat-o ca produs GRAS. Natamicina este un inhibitor extrem de eficient al mucegaiului, drojdiei și ciupercilor. Este folosit pentru a inhiba mucegaiul, drojdia și ciupercile din alimente. Este foarte sigur și de încredere pentru corpul uman, fără a afecta aroma produsului. Este folosit pe scară largă în lume. Pentru brânză, produse din carne, produse de patiserie, suc de fructe și alte alimente. Produsul este rafinat din streptomyces natalensis prin fermentare imersată și proces de extracție în mai multe etape, iar prepararea lui se face prin amestecarea a 50% natamicină și 50% lactoză.
Natamicina are un efect inhibitor puternic asupra mucegaiului, drojdiei și ciupercilor, dar nu are efect inhibitor asupra altor microorganisme, cum ar fi bacteriile și virușii. Natamicina are o anumită capacitate de a rezista tratamentului termic, este relativ stabilă în stare uscată și poate rezista la temperaturi ridicate pe termen scurt (100 de grade); dar pentru că are o structură chimică inelară și este sensibil la razele ultraviolete, nu trebuie expus la lumina soarelui. Stabilitatea punctului de ancorare a activității natamicinei este afectată de valoarea pH-ului, temperatură, intensitatea luminii, oxidanți și metale grele, astfel încât produsul trebuie să evite contactul cu oxizi și compuși sulfhidril.

Formular detalii produs

Mecanism antibacterian

Pulberea de natamicină se bazează pe structura inelului de lactonă pentru a interacționa cu compușii steroli de pe membrana celulelor fungice pentru a forma compuși antibiotic-steroli, distrugând astfel structura membranei citoplasmatice fungice. Partea hidrofilă (partea poliol) a macrolidei formează găuri de apă pe membrană, ceea ce dăunează permeabilității membranei celulare, ceea ce provoacă, la rândul său, scurgerea de aminoacizi, electroliți și alte substanțe în bacterii, iar bacteriile mor. Când nu există un compus sterol pe membrana celulară a anumitor microorganisme, natamicina nu are niciun efect asupra acesteia, astfel încât natamicina inhibă doar ciupercile și nu are activitate antibacteriană împotriva bacteriilor și virușilor.

Direcția de aplicare

Utilizarea alimentelor

Natamicina este un inhibitor natural, cu spectru larg, eficient și sigur al ciupercilor filamentoase, cum ar fi drojdia și mucegaiul. Nu numai că poate inhiba ciupercile, ci și poate preveni producerea de micotoxine. Natamicina este inofensivă pentru corpul uman, este dificil să fie absorbită de tractul digestiv uman și este dificil pentru microorganisme să dezvolte rezistență la aceasta. În același timp, din cauza solubilității sale scăzute, este de obicei folosit pentru conservarea suprafeței alimentelor. conservanti biologici.

Uniunea Europeană a aprobat să fie folosit în domeniul brânzeturilor și produselor din carne, iar Olanda a aprobat și natamicină pentru conservarea merelor și perelor. FDA din SUA aprobă natamicina ca conservant alimentar și permite ca natamicina să fie utilizată pe brânză. Țările din Orientul Mijlociu permit ca natamicina să fie utilizată ca conservant în toate alimentele. Brazilia, Argentina și alte țări din America Latină permit utilizarea natamicinei în brânză și produse din carne. Din 1997, Ministerul Sănătății din țara mea a aprobat oficial natamicina ca conservant alimentar și a fost aprobată pentru utilizare în brânză, produse din carne sos, carne afumată și la grătar, carne prăjită, șuncă în stil occidental, clisme de carne și fermentat. produse din carne Suprafețele de legume, produse de patiserie, piureuri de sucuri și vase de procesare a alimentelor predispuse la mucegai și adăugate la vin fermentat, maioneză și sosuri de salată. FDA din SUA a aprobat adăugarea a 11 ppm de natamicină în furaje pentru a îmbunătăți mucegaiul furajelor. În 2000, Wyatt și colab. au studiat aplicarea natamicinei în furaje. Ei au introdus 191 de tulpini de Aspergillus care pot fi contaminate în furaj în plăci gradient care conțin natamicină și au descoperit că doza minimă letală (MIC) a diferitelor Aspergillus a fost sub 0,4 g/L.

Uz medical

Natamicina este utilizată pentru a trata infecțiile fungice, inclusiv Candida, Aspergillus, Fusarium, etc. Este, de asemenea, utilizată ca picături pentru ochi sau medicamente orale. În aceste aplicații, organismul absoarbe mai puțină natamicină. Atunci când este administrat pe cale orală, există o absorbție redusă din tractul gastrointestinal, ceea ce îl face inadecvat ca agent infecțios sistemic. Natamicina este, de asemenea, utilizată în picături pentru ochi, iar conținutul său de 5% natamicină este potrivit pentru tratamentul blefaritei fungice, conjunctivitei și keratitei cauzate de microorganisme, inclusiv keratita Fusarium solani.

Gama de utilizare a pulberii de natamicină

RO 2760-2014 „Orientările pentru utilizarea aditivilor alimentari în standardele naționale de siguranță alimentară” stipulează că natamicina poate fi utilizată în brânză și brânza procesată și analogii săi, produse de patiserie, produse din carne sos, carne afumată la grătar, carne prăjită, sunca stil, clisma de carne, produse din carne fermentata, maioneza si sos de salata, suc de fructe si legume (pulpa) si vin fermentat 11 tipuri de alimente.

Natamicina nu trebuie utilizată în alte alimente decât categoriile de alimente de mai sus. Trebuie remarcat faptul că, în clasificarea alimentelor din GB 2760-2014, patiserie și pâine sunt două tipuri de produse. Adică, natamicina nu poate fi folosită ca conservant pe pâine. Și dacă se adaugă natamicină în timpul procesului de preparare a pâinii, aceasta va inhiba fermentarea drojdiei și va face ca pâinea să nu crească.

Siguranță

Pulberea de natamicină este inofensivă pentru corpul uman, este dificil să fie absorbită de tractul digestiv uman și este dificil ca microorganismele să dezvolte rezistență la aceasta. FDA din SUA recomandă ca natamicina să fie utilizată ca antibiotic pentru aditivii alimentari și este, de asemenea, clasificată ca produs GRAS. În 1996, Comitetul pentru aditivi alimentari din țara mea a evaluat natamicina și a sugerat utilizarea acesteia, iar acum a fost inclusă în standardele de utilizare a aditivilor alimentari. Cod CFR american: 21CFR172.155, în care valoarea DAI a natamicinei este de 0.3mg/kg, conform „standardului de sănătate pentru utilizarea aditivilor alimentari” din țara mea (GB2760), reziduul maxim în alimente este de 10 mg/kg , și natamicină Cantitatea de micină utilizată în aplicații practice este de ordinul 10-6.

Prezentarea companiei și certificatele obținute

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. a fost înființată în 2014, furnizând în principal extracte din plante, materii prime cosmetice funcționale, produse organice etc. Avem propriile noastre fabrici, echipe de cercetare și dezvoltare și inspecție a calității și avem condiții pentru dezvoltare, producție și asigurarea calității. În prezent, am obținut certificate ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organice UE, organice USDA și alte certificate. Prin urmare, calitatea produselor noastre este garantată și intenția noastră inițială este să aducem clienților produse de înaltă calitate.

Ambalajul nostru​

Echipa noastră

Fabrică

Modalitate de plată

Metodă de livrare

Feedback-ul clientului

Tag-uri populare: pulbere de natamicină