Ⅰ. Originea piperinei
Piperina este un alcaloid care, împreună cu piperina (chavicina, izomerul cis-trans al piperinei), este principala componentă responsabilă pentru aroma picant a piperului negru. Este folosit în unele forme de medicină tradițională și ca insecticid. Aroma picantă cauzată de capsaicină și piperină este produsă prin deschiderea canalelor ionice TRPV de pe nociceptori - canale TRPV-1 care sunt folosite pentru a simți căldura și aciditatea. În plus, s-a descoperit că piperina inhibă citocromul P4503A4 (CYP3A4 pe scurt) și glicoproteina P, două enzime importante în metabolism și transportul xenobioticelor și metaboliților. În studiile pe animale, oamenii de știință au descoperit că piperina inhibă și alte enzime care sunt importante în metabolismul medicamentelor. Prin inhibarea metabolismului medicamentului, piperina poate fi capabilă să crească biodisponibilitatea multor compuși. De exemplu, piperina a crescut efectiv biodisponibilitatea curcuminei la oameni cu 2000%. Datorită acestor efecte inhibitoare asupra metabolismului medicamentelor, piperina trebuie luată cu prudență de către pacienții care iau medicamente pentru a evita efectele secundare. Piperina a fost descoperită pentru prima dată în 1819 de omul de știință danez Hans Oster.
Ⅱ.introducerea piperinei
Piperina este un anticonvulsivant cu spectru larg, formulă chimică pentru C17H19NO3. cristale prismatice monoclinice incolore, inodore, cu senzatie de arsura dupa degustare. Neutru pentru reactivul de turnesol. Solubil în cloroform, etanol, eter, solubil în benzen și acid acetic, aproape insolubil în apă și eter de petrol [1] . Poate fi extras din fructele uscate aproape coapte sau coapte ale ardeiului (Piper nigrum L.), familia Piperaceae. Are efecte antagoniste bune asupra electroconvulsiilor experimentale la șoareci și, în grade diferite, asupra convulsiilor convulsive și a crizelor audiogenice induse de pentilenetetrazol, toxina indohexadină, stricnină și injecții intracerebroventriculare cu argatroină și glutamat cilindric. De asemenea, este eficient în anumite tipuri de epilepsie. Piperina este mai toxică pentru muște decât piretrul.
Ⅲ.eficacitatea piperinei
1. Proprietăți antioxidante
Piperul negru și principalul ingredient activ piperina, care conferă ardeiului aroma sa înțepătoare, sunt antioxidanți puternici cu activitate semnificativă de captare a radicalilor liberi. Uleiul esențial de piper negru este, de asemenea, bogat în substanțe fenolice, flavonoide și proantocianidine, toate având proprietăți antioxidante puternice. Piperina este, de asemenea, o componentă antiinflamatoare care previne peroxidarea lipidelor.
2. Protectie cardiovasculara
Piperul negru reglează metabolismul lipidelor, inflamația și stările oxidative, toate afectând sănătatea inimii, în timp ce piperina vizează în mod specific procesele asociate cu ateroscleroza.
3. Protecția ficatului
Piperina are o varietate de efecte farmacologice, inclusiv protecția ficatului. Studiile au arătat că piperina poate ajuta la prevenirea leziunilor hepatice cauzate de hidroperoxidul de terț-butil și tetraclorura de carbon chimică prin reducerea peroxidării lipidelor.
4. Promovează absorbția nutrienților
Piperul negru are capacitatea unică de a lucra sinergic cu o gamă largă de nutrienți, favorizând absorbția acestora.
5. Imunomodularea
Piperina poate inhiba producția de specii reactive de oxigen și, de asemenea, ajută la creșterea conținutului de glutation, deci are o anumită capacitate imunomodulatorie.
Ⅳ.Piperine are o gamă largă de utilizări în industria alimentară, medicamente și produse de îngrijire a sănătății:
1. Aromă: Piperina este utilizată pe scară largă ca condiment pentru a adăuga aromă și picant alimentelor.
2. Medicina: Piperina are proprietati antibacteriene, antiinflamatorii, analgezice si hemostatice si este folosita in unele medicamente traditionale. De asemenea, este folosit pentru a face unguente topice pentru ameliorarea problemelor precum artrita și durerile musculare.
3. Industria alimentară: Piperina poate fi folosită în procesarea alimentelor pentru marinare, gătit și preparare a produselor din carne pentru a adăuga aromă și textura alimentelor.
4. Cosmetice: Piperina este folosita si in cosmetica si poate fi folosita in productia de produse de ingrijire a pielii, sampoane si parfumuri pentru a da produselor o aroma, precum si pentru a stimula circulatia sangelui si a promova metabolismul pielii.
În concluzie, piperina este o substanță naturală și eficientă, cu o gamă largă de proprietăți, cum ar fi promovarea apetitului, ajutarea digestiei, îmbunătățirea sistemului circulator, antioxidant și îmbunătățirea sistemului respirator. Are o gamă largă de utilizări în industria alimentară, medicamente și produse de îngrijire a sănătății.
Ⅴ.situația pieței, perspectivele pieței și dezvoltarea industriei piperinei
1, Perspectivă de piață
Piperina este un alcaloid natural, care are o varietate de efecte farmacologice, cum ar fi antiinflamatoare, antibacteriene, antivirale etc. Prin urmare, piperina are o perspectivă largă de aplicare în domeniul medicinei. În prezent, piperina a intrat în stadiul de studiu clinic. Piperina are efecte antiinflamatorii, iar în bolile inflamatorii precum artrita reumatoidă și osteoartrita, piperina poate ameliora durerea și inflamația. În plus, piperina a fost folosită pentru a trata hepatita virală, SIDA și alte boli. Pe măsură ce oamenii acordă mai multă atenție sănătății lor, au cerințe mai mari pentru eficacitatea și siguranța medicamentelor. Ca alcaloid natural, piperina are o siguranță și eficacitate ridicate, deci are o perspectivă largă de piață în viitor.
2, direcția pieței
Piperina este de așteptat să devină un nou medicament terapeutic în viitor, deoarece continuă să progreseze în studiile clinice. Dacă piperina poate trece testul clinic și obține aprobarea, va deveni un medicament terapeutic important și va aduce mai multă evanghelie pentru pacienți. În concluzie, piperina, ca alcaloid natural cu o varietate de efecte farmacologice, are o gamă largă de aplicații în domeniul medicinei. În viitor, pe măsură ce studiile clinice continuă să se aprofundeze, piperina este de așteptat să devină un nou medicament terapeutic și să aducă mai multe beneficii pacienților.
Ⅵ.Metoda de detectare a piperinei
1 Cromatografie în strat subțire
Cromatografia în strat subțire este un fel de tehnologie experimentală dezvoltată în ultimii ani pentru urme, separare rapidă și caracterizare. Aparține cromatografia de adsorbție solid-lichid. Cromatografia în strat subțire are avantajele unei mai puține probe, a unui consum mai mic de solvenți organici, a unei detectări rapide fără contaminarea în fază staționară.
Pentru metoda cromatografică cantitativă în strat subțire a piperinei, piperina a fost separată eficient pe o placă de silicagel GF254 cu sistemul de desfășurare binar de toluen: acetat de etil: eter etilic (6:3;1). Intervalul liniar al piperinei a fost de 15-75 ng, iar recuperările au fost de 94,53 la sută, ceea ce a indicat că metoda HPLC poate fi utilizată ca o metodă de scanare simplă, rapidă și cantitativă pentru detectarea piperinei.
2 Cromatografia lichidă
Cromatografia lichidă (HPLC) este una dintre cele mai mature metode de determinare a piperinei. A fost utilizat pe scară largă în domeniul detectării substanțelor bioactive cu avantajele sale de separare ridicată, precizie și rapiditate. Zona de vârf a piperinei a arătat o relație liniară bună cu concentrația la 3~150 g/mL cu un coeficient de corelație de 0.999 4 Limita de detecție a piperinei a fost de 1,2 g /mL, iar conținutul de piperină din fructele tinere de Piper nigrum a fost de 4,153 mg/g. Conținutul de piperină din fructele mature de Piper nigrum a fost de 27,2 mg/g. Piperina nu a fost conținută în florile de Piper nigrum. Cromatografia lichidă de înaltă performanță în fază inversă (RP-HPLC) a fost utilizată pentru determinarea piperinei în Piper nigrum, iar coloana cromatografică a fost o coloană Luna C18 (250 mm*4,60 mm, 5 μm) cu fază mobilă de metanol: apă (77:23) și debitul de 1,0 ml/min. Lungimea de undă de detecție a fost de 343 nm și temperatura coloanei a fost de 35°C.
3 Electroforeza capilară
Electroforeza capilară este o metodă analitică de separare electroforetică care utilizează un capilar flexibil de cuarț ca canal de separare și un câmp electric de curent continuu de înaltă tensiune ca forță motrice pentru realizarea separării pe baza diferențelor de mobilitate și comportament de distribuție între componentele din probă. Se caracterizează prin eficiență ridicată de separare, viteză mare, sensibilitate ridicată, cerință scăzută de eșantion și cost redus.
Conținutul de piperină în piper alb a fost determinat prin electroforeză cu tub subțire. Condițiile de electroforeză au fost următoarele: coloană capilară de cuarț (50 um *9{0 cm, lungime reală 81,5 cm), tampon 0,02 mol/L Na2HPO4, 0,02 mol/L NaH2PO4=95 :5 (pH=8.6 la 16 grade ), tensiune de separare 28 kV, injecție sub presiune 30 mbar *8 s, temperatură 25.C, temperatură=0,05 μmol/L Na2HPO4, pH {{ 25}}.5 μmol/L NaH2PO4. Tensiunea de separare a fost de 28 kV, injecție sub presiune 30 mbar *8 s, temperatură 25.C, lungime de undă de detecție 343 nm.
4 Spectrofotometrie ultravioletă
Spectrofotometria ultravioletă este o metodă care utilizează spectrul unic de absorbție al piperinei datorită inelului benzenic și a legăturii duble conjugate de pe structura piperinei. Natura piperinei care absoarbe lumina ultravioletă poate fi utilizată pentru determinarea piperinei. Soluția de etanol de piperine are un vârf maxim de absorbție la 342 nm în regiunea spectrală UV, iar acest vârf a fost utilizat pentru a stabili o metodă de determinare a piperinei prin spectrofotometrie UV. Această metodă poate fi utilizată pentru a determina piperina în intervalul de concentrație de 0 70 g/mL, care respectă legea lui Beale. Cu toate acestea, alți alcaloizi precum piperina, piperinina și alte substanțe cu valori de absorbție la această lungime de undă pot interfera cu rezultatele, astfel încât conținutul de piperină determinat prin spectrofotometrie UV este de obicei mai mare decât valoarea reală.
5 Polarizare
Deoarece piperina are doi C= C în condiții acide, poate fi în reacția de reducere a electrodului de picătură de mercur, rezultând vârfuri polare. Piperina produce un vârf polar sensibil în soluția tampon Britton-Robinson la pH 2,2 în jurul -1,01 V (vs. SCE).
Au fost stabilite curbele de corelație între curentul de vârf și concentrația piperinei în intervalul 0.05 8 g/mL. Rezultatele au arătat că determinarea piperinei prin polarografie a fost simplă, rapidă și sensibilă. Cu toate acestea, datorită toxicității vaporilor de mercur din electrozii cu picături de mercur și oxidării electrozilor de mercur la potențiale pozitive, domeniul de aplicare al polarografiei este din ce în ce mai mic.
Dacă doriți să aflați mai multe, vă rugăm să contactațisales@sxytbio.com,Click aici pentru a ne contacta online
