1.Introducere în lecitina de floarea soarelui
Lecitina de floarea soarelui este de fapt un termen general pentru diferitele substanțe grase care pot fi extrase din floarea soarelui. Există mai multe surse de lecitină, dar semințele de floarea soarelui sunt una dintre cele mai populare surse. Lecitina de floarea soarelui este o colecție de fosfolipide diferite și, în timp ce mulți oameni cred că grăsimea este dăunătoare, multe dintre ele sunt extrem de importante pentru sănătatea noastră. De exemplu, în lecitina de floarea soarelui, există o varietate de tipuri de fosfolipide și antioxidanți, precum și alți compuși volatili care o fac un supliment sănătos. Ceea ce mulți oameni nu realizează este că anumite tipuri de lecitină sunt prezente în fiecare celulă din corpul nostru și ajută la protejarea integrității membranelor noastre celulare. Lecitina de floarea soarelui este un emulgator natural care îl ajută să reducă prezența altor grăsimi și să-ți protejeze globulele roșii. Unele dintre cele mai importante fosfolipide găsite în lecitina de floarea soarelui includ colina, fosfatidilcolina, fosfatidilinozitol și fosfatidiletanolamina. Spre deosebire de lecitina de soia, unul dintre cele mai bune aspecte ale lecitinei de floarea-soarelui este că poate fi extrasă în mod natural fără adaos de substanțe chimice, ceea ce o face foarte populară în comunitatea sănătății.
2.Beneficiile lecitinei de floarea soarelui
Lecitina de floarea soarelui este bună pentru sănătatea ficatului și a inimii și pentru inflamație. De asemenea, beneficiază de sănătatea creierului, a tensiunii arteriale, a sistemului nervos și a sănătății cardiovasculare.
1. Poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii
Ca emulgator, lecitina de floarea soarelui ajută la promovarea sănătății inimii prin echilibrarea nivelului de grăsime din sânge. Acest lucru vă protejează sănătatea inimii pe termen lung prin reducerea riscului de ateroscleroză, boli de inimă și accident vascular cerebral.
2. Poate ajuta la protejarea creierului
Unele dintre fosfolipidele cheie care alcătuiesc această lecitină sunt implicate în sănătatea creierului și în procesele de reparare necesare celulelor nervoase. Suplimentarea regulată a acestei lecitine poate accelera procesul de regenerare a nervilor și poate proteja sistemul nervos.
3. Poate îmbunătăți integritatea ficatului
Multe alte probleme de sănătate sunt agravate atunci când ficatul este suprasolicitat sau procesează cantități mari de grăsime în exces. Dacă aveți suficientă lecitină în organism, șansele ca acest lucru să se întâmple sunt mult reduse, deoarece reduce cantitatea de grăsime în exces din sânge.
4. Poate ajuta la echilibrarea nivelului tensiunii arteriale
Când există prea multă grăsime în sânge, arterele se pot îngroșa pe măsură ce grăsimea se depune pe pereții vaselor de sânge. Când arterele se strâng, tensiunea arterială crește, punând mai mult stres asupra sistemului cardiovascular. Adăugând această lecitină în dieta dumneavoastră, vă puteți reduce riscul de a dezvolta aceste probleme cardiace.
5. Poate stimula sistemul imunitar
Studiile au descoperit că datorită fosfatidilinozitolului și fosfatidiletanolaminei, această substanță fosfolipidă poate fi capabilă să accelereze procesul de vindecare și să stimuleze sistemul imunitar, în mare parte datorită efectelor sale antioxidante.
6. Poate ajuta la gestionarea artritei
Unul dintre celelalte efecte ale lecitinei de floarea soarelui este lubrifierea articulațiilor și reducerea inflamației din jurul corpului, ceea ce te poate face să te simți mai tânăr și să rămâi activ pe măsură ce îmbătrânești.
7. Poate ajuta la echilibrarea hormonilor
Principala alternativă la lecitina de floarea soarelui este lecitina de soia, care poate crește nivelul de estrogen și poate cauza o varietate de probleme, în special bărbaților care folosesc acest supliment. Folosind varietatea de floarea-soarelui, vă puteți menține nivelul hormonilor la locul potrivit.
3.Diferența dintre lecitina de floarea soarelui și lecitina de soia
Lecitina de floarea soarelui este o combinație de fosfolipide extrase din semințele de floarea soarelui printr-un proces mecanic și fără substanțe chimice, făcând-o foarte pură. De asemenea, are un conținut ridicat de colină (fosfatidilcolină), în timp ce lecitina de soia are o compoziție ușor diferită. Pe de altă parte, lecitina de soia necesită extragerea de substanțe chimice din boabele de soia, dar aceasta vine și cu niveluri mai mari de estrogen, ceea ce poate duce la probleme hormonale în organism. Faptul că boabele de soia sunt adesea modificate genetic ridică și unele îngrijorări cu privire la lecitina de soia. Drept urmare, soiurile de floarea soarelui rămân foarte populare și de încredere.
4. Lecitina de floarea soarelui este mai bună decât lecitina de soia.
Lecitina de floarea soarelui este un fosfolipid conținut în semințele de floarea soarelui. Această substanță grasă se obține prin deshidratarea semințelor de floarea soarelui și separarea lor în trei părți: ulei, gume și alte solide. Lecitina este un produs secundar al acestui proces de deshidratare a gingiilor. Din punct de vedere nutrițional, este un emulgator care conferă alimentelor vâscozitatea.
Deși soia a fost odată principala sursă de lecitină alimentară, lecitina de floarea soarelui a devenit, de asemenea, foarte populară pentru că este mai sănătoasă.
Și lecitina de floarea soarelui are mai mult acid stearic și acid linoleic decât lecitina de soia, ceea ce îi conferă un efect de scădere a colesterolului. În plus, unele studii au descoperit că lecitina de floarea soarelui are puțin mai multă colină.
5. Lecitina de floarea soarelui vs. lecitina de soia vs. lecitina din galbenus de ou:
Lecitina provine din mai multe surse diferite, inclusiv semințele de floarea soarelui, soia și gălbenușurile de ou. Toate trei au aceeași gamă largă de beneficii pentru sănătate, dar există unele diferențe între ele.
Lecitina de soia este cea mai comună dintre cele trei tipuri. Cu toate acestea, nu este întotdeauna cea mai bună alegere, deoarece este făcută din boabe de soia, care sunt de obicei modificate genetic. În plus, soia este foarte alergenă și este considerată unul dintre „top 8” alergeni, ceea ce înseamnă că este unul dintre cei mai des întâlniți alergeni alimentari. Și, în timp ce unele studii au arătat că uleiurile extrem de rafinate, cum ar fi lecitina de soia, nu sunt suficiente pentru majoritatea oamenilor, proteina din soia poate declanșa reacții alergice, pe care ar trebui să le iei în considerare dacă ești alergic la soia.
Lecitina din gălbenușul de ou este o altă sursă comună de lecitină. La fel ca lecitina de soia, persoanele alergice la ouă de obicei nu trebuie să-și facă griji, dar nu este potrivită pentru cei care suferă de boli alergice Diete vegetariene sau limitarea consumului de produse de origine animală. De asemenea, ca și lecitina de soia, necesită utilizarea de substanțe chimice dure în procesul de extracție.
Utilizarea emulgatorilor sau suplimentelor cu lecitină de floarea soarelui este o alternativă excelentă la lecitina din ou și soia, deoarece este vegană, non-alergenică, mai puțin susceptibilă la alergii - OMG și necesită o metodă de extracție mai blândă, care nu utilizează substanțe chimice dure.
Utilizări istorice:
Lecitina există de fapt de peste 100 de ani și a fost folosită de mult în industria alimentară ca emulgator natural.
Lecitina de soia a apărut pentru prima dată pe piață în 1929 și a fost importată inițial din Germania timp de câțiva ani, până când American Lecithin Company a început să fie pionierat în producția de lecitină în Statele Unite.
Până în 1935, gălbenușurile de ou au fost sursa primară de lecitină, dar au fost apoi înlocuite cu boabele de soia, care rămân cea mai comună sursă în producția de lecitină astăzi.
Astăzi, utilizările lecitinei se extind cu mult dincolo de proprietățile sale medicinale puternice. În bomboane și dulciuri, lecitina este folosită pentru a prelungi perioada de valabilitate, pentru a controla cristalizarea zahărului, pentru a îmbunătăți grosimea și pentru a ajuta ingredientele să se amestece mai uniform.
În alte alimente, ajută la stabilizarea fermentației, îmbunătățește textura învelișurilor, reduce stropirea grăsimilor, cum ar fi margarina, în timpul gătirii la temperatură înaltă și adaugă volum produselor de panificație.
Dacă doriți să aflați mai multe, vă rugăm să contactați sales@sxytbio.com,Click aici pentru a ne contacta online
