Introducere:
Manoza este un compus organic cu o formulă moleculară de C6H12O6 și o greutate moleculară de 180,156. Este o pulbere cristalină incoloră sau albă. Este un tip de zahăr care joacă un rol important în metabolismul organismului uman, în special în procesul de glicozilare a proteinelor specifice. Manoza este un cristal alb sau o pulbere cristalină cu gust dulce și amar. +29.3 grade (apă); punctul de topire al tipului - este de 132 grade (descompunere), -17 grade →+14,6 grade (apă). Solubil în apă, ușor solubil în etanol. D-manoza și clorura de calciu formează cu ușurință compusul cristalin C6H12O6·CaCl2·4H2O și prezintă efecte complexe de mutare. D-manoza poate fi fermentată prin drojdie. Manitolul este un îndulcitor alimentar natural și o substanță poliolică. Este produsă în principal în mod natural de plante. De exemplu, conopida, trestia de zahăr, porumbul, merele, perele și alte fructe și legume conțin grade diferite de D-manoză. Alcooli de zahăr. Manoza este, de asemenea, o monozaharidă și un zahăr cu șase atomi de carbon. Rareori există singure în natură, dar mai ales apar sub formă de macromolecule în grupuri. Este mai puțin dulce decât zaharoza și poate fi folosit ca înlocuitor al zahărului pentru pacienții diabetici.
Este una dintre componentele importante ale particulelor virusului gripei aviare, împreună cu riboză, galactoză, fucoză și glucozamină.
În timpul procesului de metabolism al carbohidraților, manoza va fi fosforilată pentru a forma manoză-6-fosfat datorită acțiunii hexokinazei.
Număr CAS: 3458-28-4
Formula moleculară: C6H12O6
Greutate moleculară: 180,16
Număr EINECS: 222-392-4
Formulă moleculară:
Punct de topire: 133-140 grade (lit.)
Rotație specifică: 14º (589 nm, c=10, H2O)
Punct de fierbere: 232,96 grade (estimare aproximativă)
Densitate: 1.539 g/cm3
Indicele de refracție: 1,5730 (estimare)
Conditii de pastrare: temperatura camerei
Solubilitate: H2O:50 mg/mL
Coeficientul de aciditate (pKa): 12,08 (la 25 de grade)
Activitate optică: [ ]20/D +13,8±0,5 grade , 24 ore, c=10% în H2O
Solubilitate în apă: 2480 g/L (17 ºC)
Lungime de undă maximă (λmax): λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0,1
Stabilitate: stabil. Inflamabil. Incompatibil cu agenți oxidanți puternici.
Preparare:
D-manoza poate fi preparată prin hidroliza polizaharidelor bogate în D-manoză (palmier de fildeș, manan de drojdie etc.). Poate fi sintetizat și prin oxidarea D-manitolului (un produs secundar al industriei iodului de alge) cu peroxid de hidrogen în prezența ionilor feroși. Poate fi preparat și prin epimerizarea D-glucozei sau prin creșterea lanțului de carbon al D-arabinozei.
Avantaj:
1. Cu conținut scăzut de calorii:Valoarea calorică a D-manitolului este doar aproximativ jumătate din cea a zahărului obișnuit, care poate reduce eficient aportul caloric.
2. Nu este ușor să provoci fluctuații ale glicemiei:D-manitolul nu este absorbit imediat de organism. Poate fi metabolizat lent și nu provoacă fluctuații ale glicemiei, așa că este potrivit și pentru pacienții cu diabet zaharat.
3. Nu deteriorează dinții:D-manitolul nu va fi descompus de bacteriile din cavitatea bucală pentru a produce substanțe acide, fără a deteriora dinții.
4. Preveniți constipația:D-manitolul are un ușor efect laxativ, care poate promova peristaltismul intestinal și poate preveni constipația.
5. Menține gustul și textura:D-Mannitol poate nu numai să ofere dulceață, ci și să mențină gustul și textura adecvate alimentelor și băuturilor, făcându-le mai în concordanță cu nevoile de gust ale consumatorilor.
efect:
D-manoza este un aditiv alimentar care are funcțiile și efectele de a suplimenta energie, de a promova metabolismul, laxativ, de reglare a zahărului din sânge și de a spori imunitatea.
1. Refaceți energie
D-manoza este o substanță organică care poate fi transformată în energie în organism și absorbită și utilizată de organism pentru a suplimenta energia necesară organismului.
2. Promovarea metabolismului
D-manoza poate promova metabolismul organismului, poate ajuta la eliminarea substanțelor toxice din organism și, de asemenea, poate îmbunătăți imunitatea organismului.
3. Află intestinele și ameliorează constipația
D-manoza conține o cantitate mare de fibre alimentare, care poate promova motilitatea gastrointestinală, facilitează digestia și absorbția alimentelor, are un efect laxativ și poate ajuta la ameliorarea constipației.
4. Reglați glicemia
D-manoza conține o cantitate mare de glucoză, care poate reface energie pentru organism și poate ajuta la menținerea stabilității zahărului din sânge. Dacă aveți hipoglicemie, puteți consuma D-manoză cu moderație, ceea ce va ajuta la ameliorarea simptomelor precum amețelile și oboseala cauzate de hipoglicemie.
5. Întăriți imunitatea
D-manoza este bogată în vitamine, minerale, oligoelemente și alți nutrienți. Un consum adecvat poate suplimenta organismul cu nutrienții de care are nevoie, poate promova metabolismul organismului și poate crește imunitatea într-o anumită măsură.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că persoanele care sunt alergice la manoză nu ar trebui să o consume pentru a evita reacțiile alergice, erupțiile cutanate, mâncărimea și alte simptome incomode. În plus, deoarece manoza conține o cantitate mare de zahăr, nu este recomandat pacienților cu diabet zaharat să evite creșterea zahărului din sânge și să nu conducă la controlul bolii.
Domenii de aplicare:
Are aplicații în domeniul alimentar, cosmetic, medicină și furaje.
Dacă doriți să aflați mai multe, vă rugăm să contactațisales@sxytbio.com,Click aici pentru a ne contacta online
