Caprilat de gliceril

Gliceril Caprylate este un aditiv alimentar produs prin esterificarea acidului caprilic și a glicerolului. Formula sa moleculară este C11H22O4, iar numărul CAS este 26402-26-6. Este folosit în principal ca conservant și emulgator și este utilizat pe scară largă în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică. Are siguranță ridicată, poate fi descompus și metabolizat în dioxid de carbon și apă în organism fără acumulare, iar FAO/OMS nu a stabilit o limită pentru valoarea sa ADI (Advanced Individual Intake). Glicerida acidului caprilic/caprilic este un conservant nou, netoxic, foarte eficient și cu spectru larg. Are efecte inhibitoare asupra bacteriilor Gram, mucegaiurilor și drojdiilor.

Proprietăți fizico-chimice

• Aspect și morfologie: La temperatura camerei, este de obicei un lichid transparent galben pal sau o pulbere albă lăptoasă până la un solid cocoloși, inodor sau cu o ușoară aromă de nucă de cocos.

Parametrii fizico-chimici

• Punct de topire: Aproximativ 40 de grade (unele date arată 39,0 ~ 43,0 grade).
• Punct de fierbere: 340 grade (760 mmHg).
• Solubilitate: Insolubil în apă, dispersabil prin agitare în apă fierbinte; ușor solubil în solvenți organici, cum ar fi etanol, acetat de etil și cloroform.
• Greutate moleculară: 218,29.

Proprietăți emulsionante

Un emulgator-solubil în ulei cu o valoare HLB de aproximativ 5,2, care prezintă efecte emulsionante bune asupra coloranților și aromelor alimentare solubile în ulei-.

Efecte anti-corozive și antibacteriene

Are un efect inhibitor de-spectru larg asupra microorganismelor, cum ar fi bacteriile Gram-pozitive, mucegaiurile și drojdiile. Poate perturba structura membranei celulare a microorganismelor și poate interfera cu metabolismul celular, prelungind astfel durata de valabilitate a alimentelor, cosmeticelor și a altor produse.

Este utilizat pe scară largă în produse din carne, produse lactate, băuturi și produse de panificație, prevenind eficient deteriorarea și deteriorarea. Este foarte sigur și, după ingerare, se descompune în dioxid de carbon și apă fără acumulare.

Efecte emulsionante și stabilizatoare

Ca emulgator ne-ionic, structura sa moleculară are atât grupări lipofile, cât și hidrofile, permițându-i să formeze un sistem de emulsie stabil, prevenind separarea uleiului-apei și îmbunătățind textura și stabilitatea alimentelor, cosmeticelor și a altor produse. De exemplu, îmbunătățește retenția de apă a produselor din carne și face ca produsele de panificație să fie mai uniforme ca textură.

Efecte de hidratare și hrănire-piele

În produsele cosmetice, grupele sale lipofile se pot adsorbi pe stratul lipidic al pielii, în timp ce grupările hidrofile blochează umiditatea, oferind un efect de hidratare de lungă durată-, făcând pielea netedă și strălucitoare. De asemenea, are un anumit efect-de adăugare a grăsimilor, îmbunătățind textura pielii.

Efecte de hidratare și hrănire-piele

În produsele cosmetice, grupele sale lipofile se pot adsorbi pe stratul lipidic al pielii, în timp ce grupările sale hidrofile pot bloca umiditatea, oferind un efect de hidratare{0}}de lungă durată, făcând pielea delicată și strălucitoare. De asemenea, are un anumit efect-de adăugare a grăsimilor, îmbunătățind textura pielii. Întârzierea oxidării lipidelor

Poate inhiba activitatea lipoxigenazei, poate reduce reacțiile de oxidare a lipidelor, poate întârzia râncezirea uleiurilor din alimente, poate menține stabilitatea aromei și poate prelungi perioada de valabilitate a alimentelor.

Conservarea și conservarea prospețimii

• Are un efect inhibitor semnificativ asupra bacteriilor Gram-pozitive, mucegaiurilor și drojdiilor, prelungind în mod eficient durata de valabilitate a alimentelor.
• Adăugarea a 0,04% la produsele din aluat crud și proaspăt (cum ar fi tăiței, ambalaje de găluște și ambalaje shumai) poate prelungi perioada de valabilitate de la 2 zile la 4 zile.
• Adăugarea a 0,05%-0,06% la produsele din carne poate inhiba complet creșterea bacteriilor, mucegaiurilor și drojdiilor.
• Efectul este semnificativ și atunci când este folosit în tofu mătăsos.

Emulsionare și stabilizare

Ca emulgator lipofil neionic (valoarea HLB ≈ 5,2), ajută la îmbunătățirea texturii alimentelor și la stabilizarea structurii acesteia.

Domeniul de aplicare al alimentelor și utilizarea maximă

• Pastă de fasole, prăjituri, prăjituri de lună, tăiței umezi: mai puțin sau egal cu 1,0 g/kg
• Cârnați de carne: Mai puțin sau egal cu 0,5 g/kg

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. a fost înființată în 2014, furnizând în principal extracte din plante, materii prime cosmetice funcționale, produse organice etc. Avem propriile fabrici, echipe de cercetare și dezvoltare și inspecție a calității și avem condițiile pentru dezvoltare, producție și asigurarea calității. În prezent, am obținut certificate ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA și alte certificate. Prin urmare, calitatea produselor noastre este garantată și intenția noastră inițială este să aducem clienților produse de-înaltă calitate.

ambalaj

1 kg/saci de aluminiu, 25 kg/baril

Depozitare: A se pastra intr-un loc racoros, uscat, curat, ferit de umiditate si lumina directa.

Avem, de asemenea, ambalaje speciale pentru produse speciale, cum ar fi: transportul retinian - lanțul de frig; deoxiarbutină - transport în vid